السعرات الحرارية في الترويض – زيادة

إعلانات

السعرات الحرارية الموجودة في المنخل أو ما يسمى بالخبز الأفغاني ، وهي من الوصفات الشهية التي أتت إلى الوطن العربي من خلال التواصل الحضاري مع الدول المجاورة ، وهذه الوصفة من أصل أفغاني.

حيث أن هذا الخبز يحظى بشعبية كبيرة في باكستان وأفغانستان وبعض المقاطعات في الهند ، وبالطبع عندما وصلت وصفة الخبز الغربالي إلى الوطن العربي ، قامت كل دولة بتعديلها حسب رغبتها ، لذلك لدينا وصفات مختلفة للخبز المنخل والتي تحتوي على سمك ناعم محشو الجبن أو اللحوم وأحيانًا تُخبز بالسمسم أو الحبة السوداء (حبة البركة).

لذلك ، في هذا المقال ، سنقوم بإدراج عدة طرق لصنع الخبز المروض ، والسعرات الحرارية الموجودة في الخبز المروض ، وما هو الأفضل لصنع الخبز المروض بالجبن ، وما إلى ذلك ، عبر موقع زيادة.

ترويض السعرات الحرارية

يحتوي كل 100 جرام من خبز التميس على 281 سعرة حرارية ، ما يعني أن خبز التميس من أعلى أنواع الخبز من حيث السعرات الحرارية ، يليه خبز التنوري الذي يحتوي على 266 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، بينما يحتوي خبز القمح الكامل على 252 سعرة حرارية. تعتبر السعرات الحرارية من بين أعلى السعرات الحرارية.

ظهرت صورة الخبز المنخل على أنه أعلى غذاء من حيث السعرات الحرارية لأن المنخل الأصلي هو 1456 سعرة حرارية بينما مصفاة الجبن 1940 سعرة حرارية.

بينما يشجع البعض على اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء لتقليل تناول السعرات الحرارية نظرًا لحجمها مما يزيد من الشعور بالشبع.

كما أشار خبراء التغذية في تغريداتهم إلى أن استهلاك السعرات الحرارية في السعودية هو الأعلى في العالم حيث يبلغ 3300 سعرة حرارية في اليوم ، في حين تم تحديد حدود استهلاك السعرات الحرارية العالمية عند 3500 سعرة حرارية.

نصح عدد من الأطباء بالشواء أو الغليان أو التبخير أثناء تحضير الطعام وتجنب القلي لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الترويض.وفقًا لبعض المتخصصين ، فإن صعود السلالم يساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية ، وتشير الدراسات إلى أنه على مدار الخمسين عامًا الماضية ، فإن التحول إلى ازدادت الحياة الحضرية بشكل ملحوظ بنسبة 70٪ في دول مجلس التعاون الخليجي ومع ظهور القضايا المدنية الحديثة ، أصبح متوسط ​​العمر المتوقع الآن 76 عامًا.

وبالمقارنة مع 42 عامًا في عام 1950 ، انخفض معدل وفيات الأطفال حديثي الولادة بشكل حاد ، من 19.8٪ قبل نصف قرن إلى 0.9٪ ، لكن هذه التغييرات كانت مصحوبة بمخاوف في المملكة العربية السعودية ، حيث زاد استهلاك السعرات الحرارية إلى 3122 سعرة حرارية في اليوم. عقد ، أي أكثر من 1000 من الاستهلاك الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية.

الطريقة الصحيحة للعمل ترويض

يوضح التالي كيفية صنع عجينة الخبز الأفغاني اللذيذة في المنزل ، حيث أن معظم المكونات متوفرة في أي مطبخ وكل ما عليك فعله هو اتباع خطوات بسيطة وسلسة لتحضير العجين. درجة حرارة مثالية.

المكونات

  • كوبين من الطحين.
  • ثلثي كوب ماء فاتر.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • رشة سمسم وحبة سوداء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • أولاً ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • في وعاء عميق ، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والملح والخميرة.
  • اعجن المكونات حتى تصبح العجينة لزجة مع إضافة الماء الفاتر على مراحل.
  • اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
  • نقسم العجينة إلى نصفين ولف كل جزء في حركة دائرية.
  • اصنع ثقوبًا منفصلة في الخليط ، ثم ادهن الجزء العلوي من خليط التمر بزيت الزيتون.
  • نرش بذور السمسم والبذور السوداء فوق الخليط ونطهو العجين لمدة عشر دقائق حتى تصبح التمر جاهزة للطهي.

ترويض خبز الجبن

خبز الجبن المروض هو أيضًا جزء من الخبز المنخل ، والذي يصنع عادة من أحد أنواع الجبن.

المكونات

  • 700 جرام جبن شيدر مبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
  • عجينة حسب الحاجة للعجين.
  • ملعقة صغيرة حليب بودرة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوبين من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.

كيف تستعد

  • أولاً ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • في وعاء عميق ، اخلطي المكونات الجافة من الدقيق والحليب والسكر الأبيض جيدًا.
  • حتى تصبح العجينة متوسطة النعومة ، اعجن المكونات الجافة بالزيت والماء.
  • احفظي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة للسماح للعجين بالراحة والتخمر.
  • افردي العجينة وقطعيها إلى قطع دائرية ورشيها بالجبن المبشور واعجني مرة أخرى.
  • افردي العجينة مرة أخرى واصنعي ثقوبًا في السطح بشوكة.
  • دهن صينية الخبز بقطرات من الزيت.
  • نضع قطع العجين بالداخل ونرش بذور السمسم فوقها.
  • تُخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتحول لون الوجه السفلي إلى اللون البني ، ثم تُسخّن الوجه حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

خبز السكر المروض

هناك العديد من أنواع الخبز المنخل التقليدي ، مثل: رغيف السكر المنخل ، ويقدم كنوع من الحلوى ، ويحضر على النحو التالي:

المكونات

  • أربعة أكواب دقيق.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (تحسين الحلويات).
  • ملعقة خميرة جافة.
  • كوب زيت نباتي.
  • 6 بيضات
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون.
  • كوب ونصف حليب.
  • فاصوليا سوداء مع كراوية.
  • الكثير من بذور السمسم.

كيف تستعد

  • أولاً ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن الصينية بقليل من الزيت النباتي.
  • في وعاء ، ضعي جميع المكونات الجافة واخلطي جيدًا مثل الدقيق والخميرة الجافة والهيل والسكر الأبيض وصودا الخبز.
  • افصلي بياض بيضتين فقط في وعاء واخلطي صفار البيض المتبقي مع 4 بيضات المتبقية.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى بياض البيض واخلطيهم جيدًا.
  • أضف المكونين السائلين مثل البيض والحليب والزيت إلى المكونات الجافة ، واخلط المكونات جيدًا واتركها جانبًا لمدة ربع ساعة.
  • نضع المزيج في طبق مجوف ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
  • عندما يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي ، أخرجي الصينية من الفرن ، وادهن سطح الخبز بخليط بياض البيض ، ورشي السمسم وبذور الكمون ، وضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق تحت الشواية ، كذلك حيث يتحول سطح الخبز إلى اللون الذهبي.

كيفية صنع الخبز المنخول في المنزل

فيما يلي يوضح كيفية صنع عجينة الخبز الأفغاني اللذيذة في المنزل ، حيث أن معظم المكونات متوفرة في أي مطبخ وكل ما عليك فعله هو اتباع خطوات بسيطة وسلسة لتحضير عجينة التميس المثالية.

المكونات

  • كوبين من الطحين.
  • 1/3 كوب ماء فاتر.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • رشة سمسم وبذور حبة البركة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق ، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر الأبيض والملح والخميرة.
  • أضف الماء الدافئ على مراحل.
  • اعجن المكونات حتى يتماسك العجين.
  • اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
  • قسمي العجينة إلى قسمين ولفي كل جزء في حركة دائرية.
  • اصنع ثقوبًا منفصلة في العجين ، ثم ادهن سطح العجين بزيت الزيتون.
  • رش بذور السمسم وبذور الكمون الأسود فوق الخليط واترك الخليط ينضج لمدة عشر دقائق ، حتى يصبح التمر جاهزًا للطهي.

في نهاية مقالنا شرحنا السعرات الحرارية في التعميس ، كما أوضحنا العديد من الطرق لصنع خبز التميس في المنزل ، وتحدثنا عن أنواع خبز التميس وكيفية تحضيره ومكوناته التي يسهل صنعها في المنزل. .

يحظر نسخ المقالات أو إزالتها نهائيًا من هذا الموقع ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك ستعرض نفسك للمسؤولية القانونية وتتخذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.