يمنحك بديل زيت الكيك نفس النتائج والمذاق الرائع ، لأن الكيك من أشهر الحلويات وأسهلها ويمكن صنعه في المنزل ، وذلك لأن معظم المكونات متوفرة بشكل دائم في المنزل ، ولا تأخذ الكثير حان الوقت لتتمكن من صنعه ، ويمكنك تزيينه كما يحلو لك ، وهذا ما سنعرضه لك من خلال موقع مقالة.
بديل الزيت في الكيك
الزيت هو أحد المكونات الأساسية لعمل وصفات مختلفة للكيك متعدد النكهات ، ولكن إذا كنت ترغب في صنع البعض ولم تجد الزيت ، فلن يعتبر ذلك مشكلة بعد الآن.
1- عصير تفاح
يعتبر هذا العصير البديل الأكثر شيوعاً للزيت عند خبز أنواع مختلفة من الكيك ، فهو يعطي خليط الكيك رطوبة لذيذة ومميزة ، وستكون مضغوطاً بشدة لمعرفة الفرق بعد استخدامه في الكيك ، فهو يوفر لك نفس الشيء نكهة وقوام مميز.
كما أنه لا يضيف سعرات حرارية إلى الكعكة ، ولكن إذا كان العصير غير محلى ، فإنه سيقلل من محتوى السكر ، لذا تأكد من إضافة البعض إذا رغبت في ذلك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة برتقالية عادية
2- منتجات الألبان
عند البحث عن أفضل بديل للزيت في الكعك ، نقترح منتجات الألبان. نعلم أنه لا بأس من استخدام الحليب في الكعك ، ولكن يمكن استخدام أشكال أخرى من المنتجات لتحل محل الزيت ، مثل الزبادي والقشدة الحامضة والمايونيز. والذي قد يبدو مطاطيًا ولكنه أقرب إلى الزيت ، والمفاجأة الأكبر أنه لا يغير طعم الكيك.
أيضًا ، غالبًا ما تستخدم الكريمة الحامضة كبديل للمايونيز ، لذا يمكنك استخدامها لصنع الكعك. الزبادي والقشدة الحامضة بديلان لبعضهما البعض ، والحليب بديل لكل منهما. يمكنك استخدام ثلاثة أرباع كوب من الحليب مع ثلث كوب من الزبدة بدلاً من استخدام القشدة الحامضة.
3- الزبدة المذابة
تستخدم الزبدة المذابة كبديل قوي للزيت في الكيك ، ورغم مذاقها اللذيذ إلا أنها غير صحية وتستخدم بكثرة في وصفات الكيك المعلب ، وتشتهر هذه الوصفات باستخدام السمن أو الزبدة بدلاً من الزيت ، والاختلاف بينها وبين يظهر الزيت في أنه دهون حيوانية مشبعة ، بينما الزيت هو دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ، فهو صحي أكثر منه.
4- عصير الفاكهة
يعتبر عصير الفاكهة من البدائل القوية للزيت في الكيك ، ومن أكثر الأنواع استخدامًا هو عصير الكمثرى ، بالرغم من أن عصير التفاح يعطي الكيك طعمًا معتدلًا ، إلا أن عصير الكمثرى يعطي نكهة أقوى منه ، ويمكنك تجربة توت العليق عصير مع كعكة الشوكولاتة أو كعكة الليمون وعصير الموز مع الكيك وبعض البهارات.
5- الزبادي اليوناني
في حالة رغبتك في الحصول على بديل الزيت في الكيك ، بالإضافة إلى تقليل مستوى الدهون والسعرات الحرارية في الوصفة ، ننصحك باستخدام الزبادي اليوناني ، لأنه أفضل حل للحصول على كل هذه الفوائد.
يمكن استبداله بوضع ثلاثة أرباعه بدلاً من كوب الزيت ، كما يمكنك استخدام النوع الخالي من الدهون الذي يخفض السعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 95٪.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الزبادي بعدة طرق مختلفة
6- محامي
الأفوكادو من الثمار الفريدة من نوعها ، فهو من أصناف الفاكهة الغنية بالدهون ويمكن استخدامه كبديل لأنواع كثيرة من الدهون ، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامه كبديل للزيت عند الطهي. يمكن استخدامه بنسبة 1: 1. كوب من الأفوكادو.
لكن يوصى بوضع بعض السوائل فيه لتحل محل السوائل الزيتية ، بالإضافة إلى أن الأفوكادو يحتوي على كمية كبيرة من حمض أوميغا 3 ، وكذلك الدهون والألياف الصحية ، لذلك فهو يعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات. والمعادن.
7- دايت صودا
كجزء من عرض بديل الزيت في الكيك يجدر ذكر أن دايت صودا هي من الخيارات الرائعة التي تتميز بانخفاض معدل السعرات الحرارية ، ويمكنك استخدامها إذا لم يكن هناك زيت وتريد صنع الكيك ، بالإضافة إلى أنه يقلل من مستوى الدهون في الكيك على الرغم من مظهره المجزأ إلى حد ما.
يمكنك إضافة علبة بدلًا من الزيت ، لكنك تحتاج إلى تعديل كمية السائل حتى تحصل على قوام الكيك الصحيح ، ولا داعي للقلق بشأن كون الخليط سائلًا قليلًا ، فعند طهيه ، سيعطي نتيجة ممتازة.
8- نشا الذرة
يعمل نشا الذرة كأحد البدائل المذهلة للزيت عند صنع الكيك ، وفوق ذلك فهو لا يضيف أي سعرات حرارية إلى الكيك بل يسمح لك بالحصول على نفس المذاق والقوام ، ويمكنك استخدامه عن طريق مزجه. مع الكثير من الماء الساخن حتى تحصل على القوام المطلوب.
ثم اترك هذا الخليط يبرد وأضفه إلى باقي المكونات ، لكن لا ينصح باستخدامه في الوصفات التي تتطلب كمية كبيرة من الزيت لأنه قد يتسبب في تغيير القوام المطلوب.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة بيتي كروكر
كيفية استخدام بديل الزيت في وصفات الكيك
بمجرد أن تعرف البدائل المتاحة التي يمكن استخدامها بدلاً من الزيت ، فإنه يساعدك على إخبارك بكيفية استخدام تلك البدائل ، حيث يجب استخدام عصير التفاح والزبدة المذابة بنفس الكمية من الزيت ، بينما تختلف منتجات الألبان في الكمية اعتمادًا على الوصفة التي تريد تحضيرها.
إذا كانت كمية الزيت غير كافية ، يمكنك وضع نصف كمية الزيت والنصف الآخر من البديل لضمان نجاح الوصفة وتقليل السعرات الحرارية في الكعكة ، بغض النظر عن نوع الكعكة التي تصنعها ، و سيكون من المثير للاهتمام تجربة البدائل.
بدائل الزيت هي مكونات بسيطة للغاية ، ولن تواجه أي مشكلة في الحصول عليها ، وهناك البعض الذي يمكنك خفض السعرات الحرارية في الكعكة.
