طريقة عمل الباستا المقلية يعتمد الكثير من الناس على طبق المعكرونة في حياتهم اليومية كنوع من الطبق الرئيسي وبالتالي عليهم تنويع طرق صنع المعكرونة ، فيمكنهم تناول المعكرونة باللحم ، والمعكرونة بالصلصة البيضاء ، والمعكرونة بالبشاميل ، والمعكرونة باللحم المفروم أو المقلية باستا ، وهناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تكون بفضل هذا نحصل على المعكرونة المقلية.
طريقة عمل المكرونة المقلية
وصفة المكرونة المقلية من الوصفات السريعة والسهلة التي يقبلها عدد كبير جدًا من الناس ويأكلونها بشكل كبير ، لأنها من الأطباق الرئيسية اللذيذة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المطبخ ، وجميع مكوناتها في المطبخ.
طريقة عمل المكرونة
المقادير
- 500 جرام من المعكرونة الصغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مقطع كبير.
- معجون الطماطم بمقدار نصف كوب.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب كاتشب.
- فلفل أسود بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- توابل ممزوجة بملعقة صغيرة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كمون بكمية ملعقة صغيرة.
- فلفل حار مطحون بملعقة صغيرة.
- أربعة أكواب من الماء
طريقة التحضير
- نقوم بتثبيت الرف الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر الطبق الخاص لتقديم المعكرونة المقلية.
- نضع المعكرونة في الصينية ذات الحافة القصيرة ونضعها في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تحصل على لون ذهبي.
- نضع الكمية الجديدة من الماء في وعاء عميق ونغليها على نار عالية مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة والملح.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.
- أضيفي المعكرونة إلى هذا الماء واتركيها لبعض الوقت ، حوالي 10 دقائق.
- نضع الزيت في قدر متوسطة الحجم ونقلب على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضيف اللحم ونبدأ بتقليبها بالملعقة الخشبية حتى يكتسب اللون البني وتجف تماما من الماء ثم نضيف الثوم والبصل مع التحريك جيدا حتى ينضج البصل
- نضيف الكاتشب والملح ومعجون الطماطم والكمون والبهارات والفلفل الحار والفلفل مع تحريك اللحم جيداً.
- نضيف البقدونس والماء ونترك اللحم حتى ينضج تماما مع إضافة صلصة الطماطم.
- نصفي المعكرونة ونضعها في الطبق المناسب ونضيف إليها خليط اللحم مع التحريك جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ضعي طبق المكرونة المحمص في الفرن لمدة نصف ساعة ثم قدميه.
ندعوك أيضًا من هنا لقراءة موضوع كيفية صنع الحلوى الباردة: هلام الموز والفراولة والحلوى والمارس البارد وكيك الجبن بالكاكاو: طريقة صنع الحلوى الباردة: جيلي الموز ، الفراولة ، البودينغ ، المريخ البارد وتشيز كيك الكاكاو
نودلز سوتيه مع نقانق
المقادير
- ربع كيلو مكرونة على شكل قواقع.
- نقانق بلدي مقطعة إلى قطع متوسطة نصف كيلوغرام.
- ملعقة سمن.
- فلفل أحمر حلو مقطع شرائح.
- فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- كمية قليلة من مرق الدجاج الساخن.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كمية صغيرة من جبن البارميزان المبشور
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من السمن في وعاء بحجم مناسب وابدئي في تقليب النقانق جيدًا.
- يُرفع النقانق من هذا الوعاء وتترك جانباً لحين الاستخدام.
- اقلي الثوم والبصل حتى يصب الخليط في نفس الوعاء.
- نضيف نوعي الفلفل الأحمر والأخضر مع التحريك باستمرار.
- نضيف المعكرونة مع التحريك حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف السجق مع التحريك.
- يُضاف المرق الساخن لتغطية المعكرونة ويتبل بالفلفل الأسود والملح.
- غطي القدر وخففي درجة الحرارة واتركيها حتى تنضج.
- اسكبي المقلاة في أطباق التقديم المناسبة مع انتشار جبن البارميزان على السطح.
يمكنك التعرف على مزيد من التفاصيل حول كيفية صنع الدجاج المشوي من البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو هاتي بالضغط على هذا الرابط: طريقة عمل الدجاج المشوي مع البطاطس كنتاكي وفاطمة أبو هاتي
مكرونة بصلصة الباذنجان
مكونات خلطة الصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- باذنجان كبير.
- مسحوق الثوم بثلاث فصوص.
- 4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- يقطع البصل حبة صغيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، تسعة بقدونس مفروم ، نصف كوب.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- نصف كوب ريحان أخضر مفروم.
- فلفل أسود بكمية ملعقة صغيرة.
- مكونات لسلق المعكرونة
- ملعقة زيت زيتون.
- بكيت معكرونة السباغيتي.
- 2 فصوص من الثوم.
- ملح بكمية ملعقة كبيرة.
- كمية الزيت للقلي.
- جبنة رومانية أو بارميزان مع زيتون أسود منزوع النواة.
طريقة التحضير
- نحضر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم دون تقشير الباذنجان ونضعه في طبق عميق ونضع عليه كمية من الملح ونقلب الباذنجان جيداً ونتركه يقف لفترة.
- ضعي مكعبات الباذنجان على منشفة قطنية نظيفة وجففيها بالماء بداخلها.
- ضع الكمية الصحيحة من الزيت في القلاية.
- اقلي مكعبات الباذنجان حتى تحصل على اللون الذهبي وضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- نضع زيت الزيتون في قدر كبيرة ، ثم نضيف الباذنجان إليها على نار متوسطة ونبدأ في التقليب حتى تنضج ، ثم نضيف معجون الطماطم والملح والطماطم والثوم والبهارات والفلفل مع التحريك جيداً حتى تغلي الصلصة.
- نضيف كمية البقدونس والريحان ونترك الصلصة تغلي لمدة دقيقتين.
- تُضاف قطع الباذنجان وتُترك في المقلاة على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة.
- نضع كمية من الماء في قدر بحجم مناسب على نار عالية حتى الغليان ، ثم نضيف الملح والثوم والزيت إليها.
- دع الماء يغلي بقوة لمدة دقيقتين.
- تُضاف المعكرونة وتُغلى حتى تنضج.
- صفي المعكرونة وادهنها مباشرة بصلصة الباذنجان المقلي مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
- صب المعكرونة مع صلصة الباذنجان في أطباق التقديم المناسبة ، ووزع كمية زيت الزيتون والبقدونس والجبن أثناء التقديم.
كما يوصي الموقع لمعرفة المزيد حول كيفية صنع الهريسة الحارة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع الهريسة الفلفل الحار: طريقة عمل الهريسة الحارة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مهروسة مع الفلفل الحار
في هذا المقال شرحنا كيفية صنع المعكرونة المقلية ومكوناتها وكيفية صنع المكرونة المقلية بالسكر وكيفية صنع الباستا المقلية بالباذنجان.
