طريقة عمل حساء السمك – اضافي

إعلانات

طريقة صنع حساء السمك بشكل عام المأكولات البحرية من الأنواع التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لاحتوائها على أملاح معدنية وفيتامينات مختلفة. الأسماك هي أحد أنواع هذه الأطعمة الغنية ، وهي من أكثر أنواع اللحوم البيضاء احتواءً على البروتين ، وبعد الدجاج يمكننا تحضير العديد من الأطباق الرئيسية بأنواع مختلفة من الأسماك.

طريقة عمل حساء السمك

حساء السمك هو أحد أنواع الحساء الغني بالعناصر الغذائية والطعام اللذيذ ، ويبرز عن أنواع الحساء الأخرى لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية والمهمة ، مما يمنح الجسم كمية كافية من الطاقة.

المكونات

  • 4 قطع من أي نوع سمك ويفضل فيليه أو سلمون.
  • حبة بطاطا كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 قطعة جزر مبشورة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 1 بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
  • ورقة.
  • تقطع ساق الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة وناعمة.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
  • قطعتان من الطماطم الطازجة المفرومة.
  • أضف مستوى الماء حسب الرغبة.

بمجرد أن نحصل على جميع المكونات ، سننتقل إلى مرحلة نهاية العالم ؛ والطبخ ، يمكنك طهي حساء السمك بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة من الطهي ،

ليس

  1. نقوم بتنظيف السمك حتى نقطعه جيدًا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. نضع إناءً من الماء على النار على درجة حرارة متوسطة ، ثم نتركه حتى يغلي.
  3. مع الغليان ، أضيفي أوراق الغار والبصل المقطّع إلى شرائح.
  4. مع اضافة الملح والفلفل الاسود الى المقلاة.
  5. أضف قطع السمك واتركها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  6. ثم نرفع السمك عن النار ونصفيه جيدًا.
  7. نحضر مقلاة أخرى على النار ، الحرارة أيضًا متوسطة ، نضع الزيت فيها ونضيف إليها الكرفس والثوم مع التحريك جيدًا في الزيت.
  8. أضف الدقيق مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
  9. ثم نضيف القطع إلى البطاطس والطماطم والجزر وصلصة الطماطم ونقلب المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تصبح جميع مكوناتها طرية.
  10. يمكنك اضافة شوربة السمك اليها وتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما.
  11. ثم نقطع السمك الناضج إلى قطع صغيرة ثم نضيف قطع السمك إلى الحساء.
  12. نترك جميع المكونات تغلي لمدة دقيقة.
  13. أخيرًا ، نسكب الحساء في الطبق العميق المقدم للتقديم.
  14. يُضاف عصير الليمون ويُزين بالكزبرة المفرومة.

حساء سمك البلطي

عناصر:

  • 2 بلطي متوسط ​​الحجم.
  • 1 بصلة مقطّعة إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 فص ثوم
  • مع المستكة والهيل.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الحاجة.

كيفية التحضير:

  1. نظف السمك جيدًا ثم اغسله بالماء والملح.
  2. نضع الزيت النباتي في المقلاة على الموقد.
  3. يضاف المستكة والهيل.
  4. أضف أيضًا 2 كوب ماء.
  5. نترك الخليط يغلي جيدا ويضاف إليه البصل.
  6. يتم تقطيع السمك إلى نصفين بالعرض مع إضافة السمك إلى القدر.
  7. يُطهى المزيج تمامًا على نار متوسطة ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل.

الآن يمكنك تعلم كيفية صنع حساء الروبيان على طريقة المطاعم: كيفية صنع حساء الروبيان على طراز المطاعم

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

المكونات :

  • ربع كيلو روبيان.
  • ربع كيلو حبار مفروم.
  • ربع كيلو شرائح سمك فيليه.
  • ربع كيلو سلطعون.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 قطعة بصل مفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملح للتذوق.
  • فلفل أسود مطحون.
  • وقت الإستجابة.
  • البهارات من جامايكا.

طريقة صنع حساء السمك:

  • نحضر قدرًا على نار متوسطة ، نضع الزبدة فيه ونتركه يذوب.
  • يُضاف البصل إلى الزبدة مع التحريك حتى يصبح أصفر ، ثم يُضاف الثوم مع تحريك المزيج.
  • مع إضافة الجمبري إلى البصل لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الحبار والسلطعون وباقي السمك ، ويقلب المزيج جيداً لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج.
  • نضع الماء في القدر حتى غطاء الحساء مع توابل الكمون والملح والفلفل والبهارات ويقلب الخليط جيدًا.
  • ارفعي القدر عن النار وضعي الشوربة في الأطباق للتقديم.

ملحوظة: نقلي المأكولات البحرية أولاً قبل وضعها في الماء حتى يتمكنوا من طهي وشرب ماء البصل.

يوصي الموقع لزيادة المعرفة حول كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات سريعة وسهلة: كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات سريعة وسهلة

حساء السمك بالكريمة

المكونات :

  • ربع كيلو فيليه سلمون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كيلو بلح البحر.
  • ربع كيلو جمبري مقشر ومنظف.
  • ربع كيلو حبار مقطع إلى شرائح.
  • 4 قطع سلطعون مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
  • 1 قطعة ثوم مهروس.
  • 2 كوب كريمة للطبخ.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل حساء السمك بالكريمة:

  • توضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب ثم يضاف البصل مع التحريك حتى يذوب.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي بلح البحر ، والسلمون ، والروبيان ، وسرطان البحر ، والحبار ، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  • مع إضافة الماء والملح والفلفل الأسود والكمون ، استمر في الخلط جيداً ثم اتركه يغلي.
  • غطي القدر واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق.
  • أضيفي الكريمة واستمري في التحريك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
  • نضع الشوربة على الطبق للتقديم ، ونقدمها ساخنة بالليمون.

كيفية صنع حساء رأس السمك

المكونات :

  • قطعة: لفت وجزر وكرات وبصل وبطاطس.
  • لتر ونصف ماء.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 500 جرام من الأسماك المتنوعة ، كاملة أو رؤوس أسماك.
  • نصف قطعة ليمون.
  • نصف حفنة من البقدونس.
  • زعتر ، كزبرة ونصف ورقة الغار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • قطعة من الكرفس.
  • 400 جرام روبيان ، دوريس ، سمك أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل ونصف مسحوق الكزبرة وجوزة الطيب.

كيفية التحضير:

  1. نضع الزيت على النار ثم نضيف كل الخضار وكمية السمكة الأولى مع الطماطم الطازجة مع الزعتر وورق الغار والكزبرة مع إضافة الماء ونتركها تنضج لمدة 30-40 دقيقة.
  2. نصفي الخضار والمرق ونزيل عظام السمك ونطحنها إلى الخليط ثم نعيد وضع الخليط على النار.
  3. نضيف صلصة الطماطم عندما يغلي الخليط وكذلك الكمية الخاصة بالسمك الآخر (جمبري ، دوري ، سمك أبيض).
  4. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  5. أضف الفلفل الحار إذا لزم الأمر.
  6. نقدم حساء السمك مع عصير الليمون والكزبرة الطازجة أو الشبت.

نصائح لتحضير حساء سمك صحي ولذيذ

اتبع هذه النصائح لتحضير حساء سمك صحي ولذيذ:

  • من الأفضل نقع المأكولات البحرية لمدة يوم قبل الطهي وإضافة الليمون إليها.
  • اغسل المأكولات البحرية قبل استخدامها.
  • يُنصح بعدم الاحتفاظ بالحساء لأكثر من يومين.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع حساء السمك ، وكيفية صنع حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية) ، وحساء السمك بالكريمة ، وكيفية صنع حساء رأس السمك ، وقدمنا ​​نصائح لتحضير حساء سمك صحي ولذيذ.

يحظر نسخ المقالات أو إزالتها نهائيًا من هذا الموقع ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك ستعرض نفسك للمسؤولية القانونية وتتخذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.