يعتبر شوربة العدس من أهم الأطعمة الشتوية لاحتوائها على مكونات تجعل الإنسان يشعر بالدفء وتمنحه الطاقة للتدفئة ، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة فريدة لتحضير شوربة العدس بالليمون في المنزل بطريقة سهلة.
العدس يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتين ، لذلك فهو صحي جدا لأخصائيي الحميات لأنه يحمي الجسم من الأمراض المزمنة ، ويحسن الهضم ويساعد على تنظيم عملية الحرق في الجسم ، وبالتالي فهو صحي للنظام الغذائي وواحد من الأطعمة التي تساعد الجسم على تنظيم الوزن.
شوربة العدس بالليمون
يعتبر شوربة العدس من الأطباق القديمة والشعبية التي شهدها الناس منذ القدم وخاصة في فصل الشتاء ، حيث كان يقدم مع الجرجير والفجل والخبز المحمص الجاف والمخللات ، ويتم تحضيره في المنزل بأكثر من طريقة حيث يتم تحضير العدس. يمكن صنع الحساء من الكريمة أو الزبدة وأيضًا بلسان العصفور ، لكن في هذا المقال نقدم الليمون لمحبي الطعام الحامض.
مقادير شوربة العدس بالليمون:
- 2 كوب عدس
- 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- السلق الأخضر
- بصل مقطع
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- فلفل أسود ، كمون وملح حسب الرغبة
- لتر ونصف ماء
- نصف كوب عصير ليمون
طريقة عمل شوربة العدس بالليمون:
- نضع الماء في قدر مناسب على النار ونضع العدس ليغلي بالماء لمدة 15-20 دقيقة.
- اغسل السلق جيدًا ، ثم افصل الضلوع عن الورق.
- خذ ورق الخبز وابشره جيدًا.
- بمجرد انقضاء الـ 20 دقيقة ، ضعي مكعبات البطاطس والسلق حتى تغلي مع العدس ، ثم غطي المقلاة وخففي النار.
- نضع الزيت في المقلاة على النار ونضيف شرائح البصل وهريس الثوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- عندما تبدأ مكعبات البطاطس نضيف إليها الثوم والبصل ونتركها لمدة 10 دقائق.
- أضف باقي المكونات إلى الحساء (نعناع جاف ، ليمون ، ملح ، فلفل أسود ، كمون).
- الحساء جاهز ، قدمه ساخناً.
