طريقة عمل مخلل مشكل – اكسترا

إعلانات

طريقة عمل مخلل مشكل اسهل طريقة في المنزل بخطوات يمكنك التعرف عليها الان واكثر على موقع زيادة حيث انها من اسهل الطرق واكثرها شيوعا.الأسهل التي يمكنك اتباعها لتستمتع بألذ الأنواع من المخللات التي تزيد من الطلب على الطعام ، وهذا من الأطباق التي لا يمكنني الاستغناء عنها من دون العديد من الطاولات ، ومن خلال ما يلي ، سنتعلم معًا كيفية تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة.

ننصحك بزيارة مقال: كيفية عمل مخلل البصل بعدة طرق وشروط لمخللات ناجحة

مخللات ومخللات

  • تعتبر المخللات من أشهر الأطباق التي نجدها بشكل رئيسي على طاولات مختلفة ، وفي جميع الوجبات اليومية دون استثناء ، لأنها تعمل على فتح الشهية وزيادة الرغبة في تناول الطعام وخاصة الطعم المالح.
  • تختلف المخللات من نوع لآخر حيث توجد مخللات منفصلة مثل مخلل الجزر والخيار ومخللات اللفت اللذيذة وبالطبع الزيتون المخلل والقرطم المميز.
  • طريقة عمل المخللات المختلطة ، التي سنكتشفها من أجل المتعة الحقيقية ، مع أشهى وألذ المخللات على المائدة.
  • تعتبر عملية التخليل من أهم العمليات التي تحمي جميع أنواع المخللات المختلفة من التلف بواسطة البكتيريا.
  • لكن تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري للغاية توخي الحذر أثناء تناول هذه المخللات ، حيث أن استهلاكها المفرط والمفرط يمكن أن يؤدي إلى تراكم الأملاح في الجسم وتعزيز ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء في الجسم. ثم تكون ضارة بالصحة.

طريقة عمل مخلل المخللات أسهل طريقة

طريقة التتبيلة المختلطة
طريقة التتبيلة المختلطة
إعلانات

بحضوركم طريقة عمل مخلل مخلل في المنزل بأقل التكاليف وبأسهل طريقة لأننا أولاً يجب أن نعرف المكونات التي سنحتاجها معاً لتحضير هذا النوع من المخللات الأكثر تميزاً على الإطلاق بين الأنواع الأخرى المختلفة ومن بين هذه المكونات ما يلي:

1 مكونات

  • اختيار كمية الزهرة.
  • نصف كيلو جزر.
  • 1/2 كيلو لفت.
  • 1/2 كيلو خيار.
  • فاصوليا خضراء.
  • وحدات البصل الصغيرة.
  • شرائح فلفل اخضر.
  • رأس ثوم.
  • لتر ونصف ماء نقي.
  • ملح.
  • سكر.

2 ـ طريقة التحضير

  1. اغسلوا جيدًا أنواع الخضار المختلفة المذكورة في المكونات ، وقشروا اللفت والجزر ، وقدمهم حسب الرغبة ، إما على شكل شرائح أو بأصابع طولية صغيرة.
  2. ضعي كل الخضار في قدر كبير ، أضيفي الماء المغلي لفترة من الوقت واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق على الأقل ، لا أكثر.
  3. نحضر برطمان كبير ويفضل ان يكون برطمان زجاجي وليس بلاستيك ان وجد ونقوم بتصفية الخضار جيدا في مصفاة ونضعها في هذا البرطمان بطريقة مختلطة.
  4. نضع الثوم والسكر والملح مع كمية الماء النقي على النار مع التحريك لضمان الذوبان التام للملح والسكر ، ونتركهم حتى يصلوا إلى نقطة الغليان.
  5. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُسكب فوق الخضار داخل القدر ، مع التأكد من وضع الثوم في قاع الإناء ، مع ضمان ارتفاع الماء بحوالي ثلاثة سنتيمترات عن سطح الخضار. .
  6. ضعي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ، ورجي البرطمان حتى تمتزج جيدًا مع بعضها وتغطي جميع الخضروات.
  7. يغلق البرطمان بعد تغطية سطحه بطبقة من الزيت حفاظا عليه من الغزو البكتيري ، يغلقه بإحكام ويتركه لمدة شهر على الأقل.

هنا ومن هنا: طريقة عمل مخلل الخيار وأوراق العنب على الطريقة السورية والمصرية والمقرمشة

طريقة عمل مخلل الكزبرة والجزر

ليس هناك شك في أن المخللات لها طابع خاص على الطاولة في جميع الأوقات. يمكن أن تساعد بشكل كبير في تحفيز الشهية. بمجرد أن نعرف كيف يعمل المخلل المختلط ، سنتعلم معًا كيف تعمل بعض أنواع المخللات على النحو التالي. :

1 مكونات

  • كيلو جزر مقطّع إلى أصابع.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • القليل من الخل.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • ملعقة كمون
  • لترات من الماء.
  • الثوم المفروم.
  • ملح التخليل.

2 ـ طريقة التحضير

  1. توضع عصي الجزر المحضرة في جرة.
  2. نضع الكزبرة والحصى وكل من الثوم المفروم والملح والكمون ويضاف إليها الماء ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
  3. اترك الماء بعد إبعاده عن النار حتى يهدأ تمامًا ، ثم أضفه إلى البرطمان الذي يحتوي على قطع الجزر ، ثم أضف الخل.
  4. يُسكب القليل من زيت الزيتون على السطح لحماية الجزر من التأثير الضار للبكتيريا.
  5. يُغلق البرطمان بشكل كامل ومحكم ، ويوضع في مكان جاف لمدة شهر كامل على الأقل حتى ينضج ويمكن تناوله والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

طريقة تخليل الخيار

طريقة تخليل الخيار

يعتبر الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات للأشخاص الذين يأكلونه بشكل متكرر ، حيث يتميز بتغذيته وملائمته لأنواع مختلفة من الطعام. لذلك سوف نتعلم كيفية تحضيرها على النحو التالي:

1 مكونات

  • الخل الأبيض.
  • لترات من الماء المغلي.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • يستخدم الملح الخشن للتخليل.
  • كيلو خيار طازج مقطع إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.
  • قرون من الفلفل الأخضر.

2 ـ طريقة التحضير

  1. يتم إحضار جرة تتسع للكيلو جرام من مخلل الخيار.
  2. نضع الخيار المفروم داخل البرطمان مع إضافة الفلفل الأخضر الحار المقطّع أيضًا إلى شرائح.
  3. يُضاف الملح والثوم المفروم والخل الأبيض إلى الماء المغلي ويخلط جيدًا.
  4. ثم نضيفها إلى الخيار داخل البرطمان.
  5. يُغطى الخيار بالماء ثم تُضاف بضع قطرات من الزيت إلى السطح.
  6. يُغلق البرطمان بإحكام ويترك لمدة أسبوعين على الأقل في مكان بعيد عن الحرارة ، ثم يُقدم مع العسل والشفاه.

وإليك من هنا: كيفية عمل مخلل البصل بطرق وشروط متعددة لنجاح مخلل

طريقة عمل مخلل الجزر والقرنبيط والفجل

هو نوع من المخللات له مذاق رائع ولذيذ يضيف نكهة مميزة للطعام ، وسوف نتعلم كيفية تحضيره بالطريقة المثالية من خلال ما يلي:

1 مكونات

  • قرنبيط.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • الفلفل الحار.
  • الماء المغلي.
  • سكر.
  • ملح خشن للتخليل.
  • ملح الليمون.
  • الخل الأبيض.
  • الجزر.
  • الفجل.

2 ـ طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير ، يمكنك تجميع الجزر والفجل والقرنبيط معًا.
  2. نضع القرنبيط والجزر مقطّعين إلى شرائح رفيعة أو أعواد ، مع تقطيع الفجل إلى قطع صغيرة.
  3. ذوبي حوالي ملعقة كبيرة من السكر وملح الليمون في حوالي لتر من الماء المغلي ، ثم أضيفي الملح وصبيه في البرطمان.
  4. يُضاف الخل والثوم المفروم والشبت والكرفس ، وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  5. يُعلق البرطمان بإحكام بعد إضافة طبقة من الزيت على السطح ، ويترك لمدة أسبوع على الأقل حتى ينضج تمامًا ، ويقدم كفاتح للشهية بجانب معظم الأطباق ، لأنه مناسب لجميع الأوقات المختلفة. للفطور والغداء والعشاء.

بهذا ، أيها القراء الأعزاء ، تعلمنا معًا كيفية تحضير مخللات مشكلة بطريقة بسيطة وسريعة ونظيفة في نفس الوقت. نأمل أن نكون قد ساعدناك بالمعلومات التي قدمناها. شكرا جزيلا.

يحظر نسخ المقالات أو إزالتها نهائيًا من هذا الموقع ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك ستعرض نفسك للمسؤولية القانونية وتتخذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.