طريقة ورق العنب بدبس الرمان – اكسترا

إعلانات

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان من المعروف أن ورق العنب من أكثر الأطعمة اللذيذة التي انتشرت في العديد من دول العالم العربي وانتشرت على نطاق واسع في الأردن والشام وسوريا وفلسطين ومصر والقوقاز وتركيا والعديد من الدول الأخرى. ، وهناك العديد من ملصقاتهم الخاصة التي تم إعطاؤها للأطباق المصنوعة من ورق العنب. .

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

  • ان طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان يختلف باختلاف من يقوم بصنعه أو تحضيره ، فهناك أشخاص يريدون تغيير الحشوة إلى ورق عنب أو إضافة دبس الرمان وما إلى ذلك.
  • علاوة على ذلك ، فإن طبق ورق العنب قد أطلق عليه العديد من الأسماء الأخرى مثل أوراق العريش ، يلنجي وأيضًا اليبرق لأن طريقة حشوها معروفة دائمًا إما باللحم المفروم ، إما البقدونس والخضروات بشكل عام مثل البصل والطماطم و يضاف الأرز بعض البهارات ولا تضيفه.

من هنا يمكنكم قراءة موضوع كيفية عمل ورق العنب السوري على مراحل: طريقة عمل ورق العنب السوري خطوة بخطوة

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان تفضل

نعلم دائمًا أن طريقة ورق العنب بدبس الرمان هي الحشوة التي تتضمن خلط اللحم المفروم والأرز بالخضروات ، وهي مشكلة شائعة لكثير من الأشخاص الذين يحضرون هذا النوع من الحشو.

لكن الحشوة تختلف من شخص لآخر ، فالبعض يفضلها باللحم المفروم ، والبعض الآخر يفضلها بالطريقة العادية ومن دولة إلى أخرى لأن بعض حشو ورق العنب بالأرز واللحم المفروم يسمونه سيرما في بلد البلقان ، بينما في الجزائر والعراق ويلاحظ أنها تسمى دولما.

المكونات

  • 2 بصلة متوسطة الحجم ، ونحتاج لفرمها وفرمها ناعما.
  • مجرد حفنة من النعناع المفروم ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من البقدونس أو حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • 4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • عصير 2 ليمون أو ربع كوب عصير ليمون طبيعي.
  • كوب وربع زيت زيتون.
  • 2 برطمان ورق عنب.

كيف تستعد

  • في البداية ، تحتاج إلى نقع الأرز لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم تصفيته وإضافة النعناع والتوابل والبصل والبقدونس إليه.
  • نضيف كمية عصير الليمون التي لدينا ونضيف ربع كوب زيت زيتون ونضيف إليها كمية من دبس الرمان.
  • نضع مجموعة من شرائح البطاطس الخاصة في قاع الصينية أو القدر ، ثم نرتب ورق العنب باستخدام حشوة الأرز.
  • يمكننا تكديس أوراق العنب فوق البطاطس.
  • يمكن العمل على تغطية أوراق العنب باستخدام طبق كبير من حيث الحجم.
  • نضع كمية من السائل المتبقي من هذه الحشوة مع الكمية المتبقية من دبس الرمان ونضيف اليها كوب واحد من الماء ونتركها على النار ونقلب حتى يغلي هذا الخليط تماما ثم نسكب هذا الخليط على حبة العنب المحشي اوراق اشجار.
  • نترك أوراق العنب لفترة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ، ثم نضيف إليها باقي زيت الزيتون وباقي عصير الليمون.
  • يُترك ورق العنب ليبرد تمامًا ، ثم يمكن تقديمه في أطباق التقديم مع شرائح الليمون أو أوراق الخس.

من هنا سنتعلم كيفية تحضير ورق العنب الحامض بألذ طعم: طريقة صنع ورق العنب الحامض بألذ طعم

ورق عنب مع صوص دبس الرمان

المكونات

  • إناء من ورق العنب.
  • كوبان أرز وحبوب طويلة.
  • 2 رأس بصل متوسط ​​الحجم و فرمهما ناعماً.
  • كوب نعناع مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة مفرومة.
  • كوب وربع زيت نباتي وهو زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
  • 2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.

كيف تستعد

  • نغسل الأرز وننقعه في كمية من الماء لمدة 15 دقيقة أو أكثر ، ثم نبدأ عملية التصفية.
  • نضع كمية الأرز في طبق كبير من حيث الحجم ونضيف إليها الطماطم والنعناع والملح والبقدونس والبهارات والفلفل والثوم ونقلب جيدا حتى تمتزج تماما.
  • نقوم بغسل ورق العنب جيداً حتى نتمكن من استخدامه دون أي ضرر ، ونضع كمية قليلة من الحشوة في وسط هذه الورقة ويتم تغليفها بالكامل على شكل أصابع صغيرة ، وما زلنا نريد الاحتفاظ بالسائل الذي يبقى من خلال هذا الحشو.
  • نكدس أوراق العنب في وعاء متوسط ​​الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ونضع كمية أوراق العنب الجاهزة ، ثم نضع عليها صحنًا للضغط عليها.
  • نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون وأي سائل قد يتبقى من الحشوة وكوب واحد من الماء ونقلب جيداً ثم نضيفها إلى ورق العنب في البرطمان.
  • نضع ورق العنب على نار عالية حتى يغلي ، ثم نهدئ النار ونتركه لفترة ، حوالي ساعة ، ثم نلاحظ أنه قد نضج تمامًا.
  • يمكننا ترك ورق العنب على الأطباق المعدة حتى تبرد ويمكن أن تؤكل.

لمعرفة المزيد عن موضوع صنع ورق العنب المصري ، الخطوات كالتالي: طريقة عمل ورق العنب المصري خطوة بخطوة

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي

المكونات

  • كيلو ورق عنب.
  • 4 ملاعق كبيرة دبس رمان.
  • حزمة من التمر الهندي ، ونقوم بتذويبها في كوبين من الماء من خلال عملية النقع والتصفية.
  • أضف ملعقة صغيرة من السكر.
  • أضف 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو المهروس.
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة
  • حفنة شبت مفرومة ناعماً
  • باقة من البقدونس المفروم والمقطع ناعماً.
  • كوب وربع أرز.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 قطعة بطاطس.

كيف تستعد

  • نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليها الثوم والبصل وتكون النار متوسطة من حيث الحرارة حتى يذبل البصل تماما ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الشبت والطماطم والبقدونس والبصل ونحرك جيداً لبضع دقائق ثم نضيف الفلفل والأرز المغسول جيداً والبهارات والملح ونرفع المقلاة ونضعها في الفرن بعيداً عن الحرارة حتى تبرد تماما.
  • نضع وعاء عميق ونضيف إليه ملعقة زيت زيتون ونضيف إليها الطماطم ، أو نصفى في قاع الوعاء.
  • ثم نقوم بإزالة ورق العنب بواحدة من الكميات المناسبة من الحشوة المعروفة حتى تكون مناسبة ونجمعها في هذا الوعاء.
  • نحضر الصلصة ونضع دبس الرمان بداخلها في وعاء عميق آخر ونضيف صلصة الطماطم والتمر الهندي وقليل من الملح ونضيف إليها ملعقة من السكر.
  • نحرك جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في الصلصة ويمتزج هذا الخليط جيدًا.
  • يمكنك سكب الصلصة على الحشوة ووضع القدر الذي تكون فيه الحشوة على النار وهو على نار عالية ليغلي تماما ثم يترك لفترة على نار هادئة حتى ينضج تماما والماء فيه يجفف.

ننصح بقراءة طريقة عمل ورق العنب المحشي وكيفية غليه ولفه وتخزينه: كيفية صنع محشي ورق العنب ، وكيفية سلقه ولفه وتخزينه

ناقشنا في هذا المقال طريقة ورق العنب مع دبس الرمان ، وتعرّفنا على العديد من الإضافات المختلفة لأوراق العنب التي يمكن أن يلجأ إليها الناس ، بالإضافة إلى أنها من ألذ أنواع الأطعمة التي يحبها الناس. لتناول الطعام في كل وقت.

يحظر نسخ المقالات أو إزالتها نهائيًا من هذا الموقع ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك ستعرض نفسك للمسؤولية القانونية وتتخذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.