ما هي كمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن؟ –

ما هي كمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن؟ وما هي الطريقة الصحيحة لعمل الجبن الطازج ، فهناك العديد من أنواع الجبن ، وكل نوع يتميز بمذاقه الخاص ، ومن خلال سنخبرك بكمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن ، وسنخبرك أيضًا بيان طريقة صنع الجبن بأنواعه المختلفة لفائدته وأهمية تناوله.

مقالة

ما هي كمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن؟

هذا السؤال لا يعتمد على كمية محددة ، وهذا يرجع إلى كمية الجبن المنتجة ، ولكن بشكل عام صناعة يحتاج كيلو الجبن 9 لترات من الحليب أحسنت صنعًا والتي مرت بمراحلها العديدة التي تساهم في صنع جبن نظيف ولذيذ.

فيما يتعلق بالفوائد العديدة للجبن ، يسعى الكثير من الناس ، وخاصة النساء ، إلى معرفة الطريقة الصحيحة لعمله ، مما يتيح الاستمتاع بفوائده ، والعمل بطريقة نظيفة وآمنة.

هذه الطرق التي سنقدمها لأنواع الجبن المختلفة آمنة وصحية ، وسنأخذ بعين الاعتبار مرضى ضغط الدم ، وسنقدم لهم طريقة صنع الجبن قليل الملح.

إقرئي أيضاً: طريقة صنع الجبن الكريمي من شرائح الحليب

أولاً: صنع الجبن القريش

يميل الكثير من الناس إلى تناول هذا النوع من الجبن ، وذلك لفاعلية مذاقه وإمكانية تناوله بأشكال مختلفة ، ومنها مالح وبعضها له طعم مالح خفيف ، وبعضها مالح بدرجة معتدلة. مكونات خاصة لتصنيعها ، والإجابة على كمية الجبن التي يحتاجها كيلو من الحليب للجبن القريش نجدها بهذه الكميات هي:

  • 3 لترات من حليب الضأن المبستر.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من المنفحة (موجودة على العطار).
  • أضف الملح كما تريد ، ويمكن لمرضى ضغط الدم وضع ملعقة صغيرة من الملح وتناولها.

طريقة

هذه الطريقة مناسبة للتصنيع المنزلي ، ولضمان الجودة فمن الضروري التأكد من اتباع الخطوات بدقة ، حتى يتم إنتاج الجبن بهذه الطريقة:

ما هي كمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن؟

  1. ضع كمية الحليب في وعاء مناسب.
  2. يوضع عند درجة حرارة لا تزيد عن 70 درجة.
  3. اتركيها لتسخن ، ثم ارفعيها عن النار قبل أن تصل لدرجة الغليان ، ثم اتركيها لتبرد.
  4. يُضاف المنفحة إلى الحليب مع التحريك.
  5. بعد ذلك يضاف (الخل والليمون) فقط ، ثم يترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
  6. ثم يتم إخراج الجبن من الثلاجة ، وتحويله إلى قطع صغيرة ، ويضاف الملح ويخلط مرة أخرى.
  7. يوضع الخليط في قالب ذي شكل مناسب بعد تصفيته من الماء الموجود فيه.
  8. يتم ترشيح الجبن بوضعه في غربال ناعم جداً وعصره بنسبة قليلة ، ثم إزالته من المنخل ووضعه في القالب المناسب ، وتناوله بعد أن يصبح متماسكاً.

فوائد الجبن

عليك أن تتعرف على الفوائد الصحية للجبن قبل أن تفكر في كمية الجبن التي يحتاجها الحليب وكيف يعمل ، لأن هناك العديد من الفوائد التي لا يعرفها الناس عن هذه القطعة ذات الألوان الفاتحة ، ومن فوائدها:

  • مصدر مهم جدا للكالسيوم لصحة الإنسان وصيانة العظام.
  • يساعد على التئام الجروح.
  • يحافظ على مستوى ضغط الدم المناسب في صالة الألعاب الرياضية.
  • يحتوي على فيتامينات تدعم النمو الصحي للعظام لدى الأطفال والشباب.
  • يحافظ على مظهر ونضارة البشرة.
  • يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
  • يحتوي على البروتين الجيد الذي يساعد في بناء جسم الإنسان.

إقرأ أيضاً: كيفية عمل شرائح السمك

ثانياً: عمل الجبن القريش

على الرغم من الاختلاف في الشكل بين الجبن القريش والجبن القريش إلى حد ما ، إلا أن هناك طريقة لصنع الجبن القريش تشبه تمامًا طريقة الجبن القريش.

  • 4 لترات من حليب البقر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • كمية الملح حسب الرغبة.

طريقة

يصلح للتصنيع داخل المنزل ويختلف عن طريقة المصنع وبعد صنعه بالمنزل بالخطوات التي سنذكرها في السطور التالية يصبح على هذا الشكل:

ما هي كمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن؟

  1. نضع القدر على النار ونضع الحليب فيه ونتركه على نار متوسطة ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
  2. ثم يضاف الخل إلى الحليب ويخلط جيداً.
  3. ارفعي الحليب عن النار وأضيفي الملح المناسب لاحتياجاتك بعد رفعه.
  4. اخلطي جيدًا ، غطي الوعاء بقطعة قماش ناعمة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
  5. ينقسم الخليط إلى طبقتين (طبقة سميكة وطبقة سائلة).
  6. خذ الطبقة السميكة وصفيها جيدًا ، ضعها على قطعة من الشاش ، وقم بتغطيتها بقطعة أخرى واضغط برفق حتى تتم إزالة كل الماء.
  7. نحضر وعاء بشكل مناسب ، نضع الجبن فيه ونتركه في الثلاجة حتى يتماسك ، ويؤكل بعد أن يتجمد.

فوائد الجبن

جبن القريش من الأنواع القريبة جدًا من الجبن القريش في طريقة صنعه وفوائده ، ومن فوائده ما يلي:

  • للكالسيوم الموجود في الجبن تأثير كبير على عظام الجسم.
  • يساعد في تقليل متلازمة التمثيل الغذائي ، ويظهر في مستويات السكر المرتفعة في الدم ، لذلك ينصح به لمرضى السكر ، ولكن يجب تناوله باعتدال.
  • يساعد في إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة منخفضة جدًا من الدهون.
  • يساعد في تقليل أعراض القلق والتوتر التي تصيب الإنسان في نوبات مختلفة.
  • يقي الجسم من النوبات لاحتوائه على البوتاسيوم الذي ينشط الأعصاب.

ثالثا: صنع روكفور

يُعرف هذا النوع من الجبن بالجبن الأزرق ، ويرجع لونه إلى إضافة الفطريات أثناء تصنيعه. ، من الذى :

  • 3 لترات من حليب الماعز.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من تتبيلة الجبن الأزرق ، إما: (نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت / نصف كوب من الزبدة قليلة الدسم / كوب من المايونيز الخالي من الدسم / ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم / ملعقة كبيرة من صلصة القهوة / ملعقة كبيرة من الساخنة). الفجل / نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار) ، ودع المزيج يخلط المكونات ويضاف الفلفل حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الروكفور ، والتي تحتوي على (نصف كوب زبادي / ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم / ربع كوب مايونيز / نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم / 40 جرام جبن أزرق) ، اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

طريقة

كجزء من ذكرنا للإجابات التي تتوافق مع السؤال عن كمية الحليب التي يحتاجها الكيلو من الجبن ، نجد أن الروكفورت ذو قوام ناعم ، والذي يتحقق عند الحصول على هذا الشكل:

ما هي كمية الحليب التي يحتاجها كيلو الجبن؟

  1. نضع الحليب في قدر ساخن على نار متوسطة ونتركه يغلي.
  2. أضف إلى الحليب بعد غلي جميع المكونات ما عدا الملح.
  3. يُخرج الحليب من على النار ويترك حتى يبرد وتصل درجة حرارته إلى درجة حرارة راحة يدك.
  4. افصل الكتلة السميكة عن السائل وضعها على قطعة من الشاش ، ويتم ترشيحها جيدًا مع الضغط عليها حتى تتخلص من الماء الموجود بها.
  5. بعد التصفية ، توضع قطع البصل المفروم والفجل الأخضر مع الخليط ، ويضاف الملح بالكمية المذكورة ، ثم يوضع في الثلاجة في قالب مثلث الشكل.
  6. بعد التثبيت ، يتم تقطيعها إلى مثلثات ذات سماكة دقيقة ومتساوية.

اقرأ أيضًا: نتائج نقص البروتين في الجسم

فوائد روكفور

تتشابه فوائد الجبن لوجود الحليب في صناعتها ، ولكن تتميز روكفور بشيء غير موجود في الأنواع الأخرى ، وسنذكره في النقاط التالية:

  • حليب الماعز هو الحليب الذي يصنع منه الروكفور ، ويحتوي هذا الحليب على سعرات حرارية قليلة جدًا ، مما يجعله مناسبًا لمن يأكل بشكل صحي لإنقاص وزنه.
  • يعمل على تقوية الحجم الكبير بسبب وجود الكالسيوم في الحليب الذي يصنع منه الجبن.
  • إنه يبني العضلات ، ولهذا يستخدمه معظم الرياضيين في وجباتهم.
  • يقي من هشاشة العظام التي تظهر عند كبار السن.
  • يمنع الإصابة بأمراض القلب لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • يقي من الالتهابات ، وذلك لاحتوائه على الفطريات نتيجة تكوين البكتيريا النافعة فيه.
  • يمنع روكفور ظهور السيلوليت في الجسم مما ينتج عنه تراكمات دهنية تحت الجلد مما يؤدي إلى مظهر غير مستقر للجسم وغير مرغوب فيه للنساء.

وتجدر الإشارة إلى أنه استجابة لكمية الحليب التي يحتاجها رطل من الجبن ، فإن الجبن الصلب هو أفضل أنواع الجبن التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناولها.

لا يُسمح بنسخ العناصر أو إزالتها نهائيًا من هذا الموقع ، فهو حصري لموقع زيادة فقط ، وإلا فإنك ستخضع للمسؤولية القانونية واتخاذ الخطوات اللازمة للحفاظ على حقوقنا.

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبولقراءة المزيد