ورق عنب بدبس الرمان – جربه

إعلانات

طريقة أوراق العنب بدبس الرمان ، نتعلمها من خلال عدة خطوات سهلة وبسيطة ، لأنها من الوجبات الشهية والرائعة ، كما أن لها العديد من الفوائد التي لا غنى عنها ، لذا فإن الموقع جرّبها يقدم لك أكثر من طريقة يمكنك اختر من بين تلك التي تناسبك أدناه.

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

للحصول على طريقة سهلة وسريعة لعمل ورق العنب بدبس الرمان ، يجب أولاً تحضير المكونات المطلوبة والأدوات المستخدمة في التحضير التي تسهل عملك ، ثم تنفيذ الخطوات المطلوبة في طريقة التحضير ، على النحو التالي:

المكونات

  • كيلو من ورق العنب الطازج أو المجمد.
  • نصف كيلو أرز أبيض.
  • 1/3 كوب دبس رمان.
  • كوب مرق دجاج أو لحم بقري.
  • 2 بصل مقطع.
  • 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة
  • ربع كوب زيت.
  • بَقدونس.
  • حزمة شبت.
  • حفنة من الكزبرة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة سكر.
  • نصف ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
  • نصف ملعقة قرفة.

كيف تستعد

  1. نغسل ورق العنب جيداً.
  2. نزيل أعواد ورق العنب ثم نرتبها في مجموعات صغيرة.
  3. استعد لغلي ورق العنب ، وضع حوالي 3 أكواب كبيرة من الماء في قدر مناسبة على النار ، وبعد الغلي مع قليل من الزيت وعصير الليمون.
  4. نضيف ورق العنب إلى الماء المغلي لمدة 5 دقائق على النار.
  5. بمجرد غلي أوراق العنب ، نقوم بترشيحها وإزالتها بمصفاة مناسبة ، ثم نشطفها بالماء البارد.
  6. في هذه الأثناء ، نضع البقدونس ، والشبت ، والكزبرة ، والبصل ، والطماطم ، والزيت ، والثوم ، والبهارات ، والكمون ، والسكر ، ومرق الدجاج ، والأرز في وعاء كبير ، ويقلبوا جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
  7. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان إلى وعاء الأرز واخلطيهم جيدًا.
  8. تُلف أوراق العنب عن طريق فرد الورق ووضع القليل من خليط الحشو المُجهز ، ثم يُطوى الطرفان إلى الداخل ويُلفان بعد ذلك كلفافة.
  9. يوضع المرق على نار متوسطة ثم يترك ليغلي.
  10. نضيف أيضا عصير الليمون ودبس الرمان ونقلب جيدا.
  11. رص الكرنب في وعاء مناسب.
  12. ثم اعصر الكرنب بطبق مناسب لفترة من الوقت حتى لا يفتح.
  13. ثم نسكب المرق فوقه.
  14. اتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  15. ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة.
  16. ثم نخرجها عن طريق قلب الوعاء على طبق تقديم كبير مناسب ، ثم نثره على الأطباق لاحقًا.

اقرأ أيضًا: كيفية تخزين ورق العنب في برطمان

ورق عنب مع دبس الرمان و تمر هندي

هناك طريقة أخرى لصنع ورق العنب بدبس الرمان ، وتتميز بإضافة التمر الهندي ، وهي كالآتي:

المكونات

  • كيلو ورق عنب.
  • ربع كوب أرز.
  • ربع كوب دبس رمان.
  • علبة تمر هندي.
  • ملعقة سكر.
  • بصل مقطع
  • الشبت.
  • بَقدونس.
  • كزبرة.
  • ملعقة ثوم مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت الزيتون.
  • السبع بهارات.
  • هريس الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
  • قطعتان من البطاطس.

كيف تستعد

  1. يُغلى البصل والثوم على نار متوسطة في مقلاة بزيت ساخن.
  2. بمجرد أن يصبح البصل ذهبي اللون ، أضيفي الخضار (الشبت والكزبرة والبقدونس) والطماطم والتوابل والبهارات مع الأرز المغسول جيدًا ، وحركيه جيدًا.
  3. خلال هذا الوقت ، ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي قطع البطاطس.
  4. ثم لف أوراق العنب بإحكام وقم بتجميعها في وعاء بالبطاطس وزيت الزيتون.
  5. نضع صلصة دبس الرمان والصلصة في وعاء مناسب ، نضيف التمر الهندي المذاب في الماء ، ونضع بعض الملح والسكر.
  6. يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  7. يُسكب المزيج بالتساوي فوق الملفوف ، ثم يُسخن على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم يُغطى ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.

اقرأ أيضًا: كيفية لف ورق العنب بعدة طرق وخطوات مميزة

ورق عنب مع صوص دبس الرمان

يمكنك الحصول على طريقة ورق العنب بدبس الرمان عن طريق إضافة دبس الرمان كصلصة لأوراق العنب مما يزيد من جمال الطعم والشكل ، ونتعلم الطريقة على النحو التالي:
المكونات

  • كيلو ورق عنب معلب او طازج.
  • كوب ونصف أرز.
  • 2 قطعة بصل مقطع.
  • 3 حبات طماطم مهروسة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • كوب نعناع مطحون.
  • 2 كوب بقدونس مطحون.
  • كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • ربع كوب ليمون.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.

كيف تستعد

  1. اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه.
  2. نضع البصل والنعناع والملح والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم والتوابل ، ثم نخلط المكونات جيداً ونضيف الأرز ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات بهذا.
  3. اغسل ورق العنب وانزع عناقيده وابدأ في حشو ورق العنب بكمية مناسبة من الأرز ولفها بإحكام.
  4. بعد ذلك ، قم بإعداد وعاء مناسب ورص الكرنب فيه بدقة ، ثم اضغط عليه بلوح حتى لا تفتح الأوراق.
  5. نحضر الصلصة عن طريق إضافة دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون وكوب من الماء ، وكل ذلك في طبق آخر وخلطهم جيداً ، ثم إضافتهم بالتساوي إلى ورق العنب.
  6. ثم ارفعي القدر إلى درجة حرارة متوسطة وعندما يغلي ، خففي النار تمامًا حتى ينضج تمامًا.
  7. ثم اقلب الوعاء في طبق كبير مناسب وقم بتمريره فوق هذا الطبق بعد أن يبرد قليلاً.

إقرئي أيضا: كيف تطبخين أوراق العنب بسرعة

أطباق مناسبة بجانب ورق العنب

يمكنك اختيار اي وصفة من الاطباق التالية يمكن ان تقدم مع ورق العنب وتكون لذيذة جدا ولذيذة ومنها:

  • طبق سلطة خضراء: أحضر مكوناتك المفضلة بين الخس والخيار والبقدونس والشبت والجزر والطماطم والملفوف الأحمر ، اختر ما يناسبك وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة مع إضافة القليل من الملح والخل.
  • تحضير سلطة طحينة: كوب واحد من الطحينة مع قليل من الخل والبهارات ، ونصف كوب ماء ، أو حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  • يمكنك طهي الدجاج المشوي أو السوتيه وتناول الحساء كطبق إضافي: اسلقي الدجاج في قدر متوسطة الحجم مليئة بالماء ، أضيفي الملح والفلفل والبصل إلى أرباع و 4 حبات هيل ، ثم قطعيها إلى عدد مناسب من القطع و يقلى في مقلاة مع القليل من الزيت ويسخن جيدا على نار متوسطة.
  • يمكن استبدال الدجاج بورق اللحم: تقطيع الخضار مثل الفلفل والبصل والطماطم والجزر إلى شرائح ، وكذلك تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويتبل بالملح والفلفل وتوابل اللحوم المختلفة ، ثم يبطّن صفيحة الخبز بورق القصدير و تُكدس المكونات مع إضافة كوب من الزيت ، وتُغطى الصينية بورق القصدير أو الصفيح وتوضع في الفرن.
  • سلطة الكرنب: نخلط السكر والملح والحليب والفلفل والمايونيز وعصير الليمون والقليل من الخل ونخلط جيداً ثم نضيف الكرنب الأبيض المفروم أو المبشور والجزر المبشور ونخلط المكونات جيداً ونتركها في البراد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
  • يمكنك أيضا إضافة البطاطس المقلية وصلصة الكاتشب.

Vous pouvez modifier les ingrédients tout en conservant les ingrédients de base de la méthode des feuilles de vigne avec de la mélasse de grenade, en laissant les éléments impopulaires, et vous pouvez également ajouter plus de saveurs préférées dans les épices, pour obtenir le meilleur goût من اجلك.