افضل زيت للقلي

ماهي افضل زيت للقلي  هناك أنواع من زيوت القلي تحدث فرقًا كبيرًا في الصحة العامة ، ولكي نتمكن من اختيار أفضل زيت للقلي ، نحتاج إلى التركيز على نقطة التدخين.
كلما ارتفعت درجة الحرارة التي يصل عندها الزيت إلى نقطة التدخين ، كان زيت القلي أفضل.
وفي هذه المقالة ، سوف نعرض لك قائمة تتضمن أفضل 5 أنواع من زيوت القلي الصحية المستخدمة في جميع أنحاء العالم.

افضل زيت للقلي

1- زيت زيتون خفيف

اتفق الخبراء على أن زيت الزيتون الخفيف هو أفضل زيت للقلي ويمكن تناوله مع الطعام وإضافته إلى العديد من الأطعمة والسلطات.
يتميز زيت الزيتون بكمية عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ودرجة احتراقها أقل من تلك الخاصة بزيوت الزيتون الأخرى.
يعتبر أفضل زيت للأطعمة المنخفضة والمتوسطة الحرارة ، وقد ثبت في الدراسات أنه زيت صحي للقلب لأنه لا يتم معالجته أو تكريره بشكل مفرط.
هناك أيضًا أنواع من زيت الزيتون مثل زيت الزيتون الطازج.

تعرفي أيضا على : فوائد زيت الزيتون ومعلومات غذائية

يتم استخدامه للعديد من الأطعمة مثل الحمص والفول وأطباق المتبل.
بالإضافة إلى أطباق اللبنة والخضروات المشوية والسلطات بأنواعها وشرائح السمك المشوي والمزيد.
وعندما يكون زيت الزيتون خفيفًا ، تصل درجة احتراقه إلى 240 درجة مئوية.
ولأن درجة الحرارة المثالية للقلي هي 180 درجة مئوية ، فإن زيت الزيتون الخفيف هو الخيار الأفضل للقلي الصحي.
النوع الثاني زيت بكر يستخدم في الطبخ بدلاً من الزيوت النباتية والسمن الحيواني.
وأفضل طريقة لاستخدام الزيت هي المقلاة الصحية التي لا تحتاج إلا إلى ملعقة

أو ملعقتين كبيرتين من الزيت لطهي الأطعمة والأطعمة المختلفة.

تعرفي أيضا على : ما هي فوائد زيت عباد الشمس للشعر؟

2- زيت عباد الشمس

أفضل زيت للقلي هو زيت عباد الشمس الذي يأتي من مصدر نباتي ويستخدم في الطهي ويعمل على خفض نسبة الكوليسترول.
يساعد الزيت الدوار الشمي في علاج قدم الرياضي إذا تم وضع كمية مناسبة على القدم لمدة ستة أسابيع.
حيث يمكن أن تكون فعالة مثل بعض الأدوية المستخدمة في علاج سعفة القدمين مثل الكيتوكونازول.
قد يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ، ولكنه أقل فعالية من زيت الزيتون أو النخيل أو بذور الكتان.
إنه مصدر للدهون غير المشبعة ويمكن استخدامه كدواء لعلاج التهاب المفاصل والصدفية إذا تم استخدامه بكميات مناسبة وكانت نقطة الدخان عالية.
هذا الزيت غني أيضًا بفيتامين هـ وليس له طعم قوي.

يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تساعد في تنشيط الجسم والذاكرة.
يتكون زيت عباد الشمس من مجموعة من الأحماض الأساسية مثل حمض الشمعي ، وحمض الأوليك ، وحمض البالمتيك ، وزيت بذر الكتان.
يتكون من حمض الأوليك والدهون المشبعة وفيتامين هـ وفيتامين هـ وفيتامين د وفيتامين ب والعديد من المعادن.
يعتبر زيت عباد الشمس آمنًا بشكل عام إذا تم تناوله مباشرة عن طريق الفم ، ولكن لا ينصح باستخدامه لمرضى السكري.

تعرفي أيضا على : فوائد زيت عباد الشمس للشعر والبشرة

3- زيت الأفوكادو

أفضل زيت للقلي هو زيت الأفوكادو لأنه غير مكرر ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، ولكنه يحتوي على نقطة دخان أعلى.
يشير هذا إلى أنه يمكن استخدامه لطهي الطعام على درجة حرارة أعلى ولا يتميز بأي نكهة تقريبًا.
تم استخلاص هذا الزيت من لب ثمار الأفوكادو ويحتوي على 12٪ دهون مشبعة.

و 13٪ دهون غير مشبعة.
من أهم مكونات زيت الأفوكادو الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وفيتامين هـ.
إنه خيار جيد للطهي والوجبات الرئيسية والوجبات السريعة ، لكنه يأتي بسعر مرتفع ، مما يجعله سلبيًا.
لكن هذا الزيت يحسن صحة العين لأنه مصدر جيد لأحد أنواع الكاروتين الموجودة في العين.
إن تناول كمية وفيرة من اللوتين يقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض العيون لدى كبار السن.
زيت الأفوكادو مفيد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم.
يحتوي هذا الزيت على نقطة دخان عالية ويحافظ أيضًا على العناصر الغذائية في درجات حرارة أعلى.

له آثار إيجابية على صحة القلب لاحتوائه على زيوت أحادية غير مشبعة مفيدة للقلب.

4- زيت بذور اللفت

يختلف زيت الكانولا اختلافًا طفيفًا عن زيت بذور اللفت ويستخدم على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية ، ولكنه غير معروف كثيرًا في الدول العربية.
يستهلك على نطاق واسع في كندا ويضاف إلى الأطعمة والسلطات والحلويات والمخبوزات بدلاً من الدهون أو الزبدة.

يحتوي هذا الزيت على أقل نسبة من الدهون المشبعة وله نقطة دخان عالية.
كما أنه يعتبر أفضل زيت للقلي لأنه غني بالأوميغا 3.
له طعم معتدل لن يغير نكهة الأطعمة وخالي من الدهون الاصطناعية المتحولة.
يحتوي زيت الكانولا على حوالي 14 جرامًا من العناصر الغذائية

وعلى مستوى منخفض من 7٪ دهون مشبعة ضارة.
ولكنه يحتوي على نسبة جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك 61٪.
بالإضافة إلى 21٪ حمض اللينوليك الدهني و 11٪ حمض ألفا لينوليك.
هذا الزيت مناسب للقلي ، حيث أن درجة حرارة تدخينه عالية ويتميز بمذاق معتدل لا يؤثر أبدًا على مذاق الأطباق.

يساعد زيت الكانولا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، بصرف النظر عن تحسين استجابة الأنسولين وتحسين مناعة الجسم.

5- زيت الفول السوداني

زيت الفول السوداني هو زيت نباتي مستخرج من بذور الفول السوداني وهو أفضل زيت للقلي.
يتكون من حمض اللينوليك وحمض الأوليك وحمض البالمتيك.
يحتوي زيت الفول السوداني على أعلى مستويات الدهون الأحادية غير المشبعة بين زيوت الطهي.
يستخدم هذا الزيت أيضًا في معظم دول العالم ، وخاصة في الصين ، ويعمل كمذيب للحقن العضلي.
كما أن لها العديد من الفوائد الصحية حيث أنها مصدر لفيتامين هـ.

يحتوي على نسبة من فيتامين ك والحديد والزنك.
يتم استخدامه لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين حساسية الأنسولين ، وإبطاء امتصاص السكر من الجهاز الهضمي.
يساعد زيت الفول السوداني أيضًا على تعزيز جهاز المناعة ، وحماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا ، ومنع تجلط الدم.
يمكن استخدام زيت الفول السوداني للقلي ، حيث لا يتأثر بالحرارة ، كما أنه يستخدم لتدليك الجسم ، حيث يساعد في تخفيف الآلام وتنشيط الجسم.
يستخدم في صناعة الخلطات الطبيعية المفيدة للبشرة ، حيث يساعد على ترطيب البشرة وتقليل ظهور حب الشباب والرؤوس السوداء.
يساعد زيت الفول السوداني أيضًا على ترطيب الشفاه وله العديد من الاستخدامات المختلفة للشعر ، مثل الترطيب والحماية من التقصف والتلف والتساقط.

تعرفي أيضا على : مزايا وعيوب بذور عباد الشمس للشعر

شارك مقالة مع أصدقائك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *